喝咖啡總是喝到懷疑人生？到底怎麼喝才能喝出風味【卡卡橙咖啡吧】S4E27｜Podcast眾議院

歡迎來到卡卡橙咖啡吧！
每次喝咖啡的時候，是不是都懷疑自己是不是確診了？
為什麼我怎麼喝都喝不出所謂的咖啡風味？
柑橘？莓果？堅果？咖啡風味好像是一門玄學

其實我們可以先搞懂感官上的味觸嗅覺
再系統性地去理解風味輪上的不同群組：酵素化、焦糖化、乾餾
最後再透過有意識地記憶，去建立起自己的感官記憶資料庫
這樣下次在調資料的時候，就不會一時卡卡想不起來是什麼味道啦！

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